Pan, vino, aceite: La trilogía sagrada del Mediterráneo
El pan, el aceite y el vino, son alimentos que están directamente relacionados con los procesos civilizatorios de los territorios en los que se extienden la vid, el trigo y el olivo. Por su dimensión espiritual y ritual y otra cotidiana: tanto culinaria, como medicinal podemos calificarlos de alimentos sagrados. Nos adentraremos en el universo de estos alimentos a través de distintas actividades:
Stephane, agricultor y panadero, dirigirá un taller que incluye la visita a los campos de cultivos y al molino, donde explicará todo el proceso de transformación de la semilla al pan.
Deborah, nos adentrará en la mitología y historia del aceite de oliva en el mediterráneo y en Mallorca, mientras descubrimos todos los secretos del “Pa amb oli”.
Visitaremos una bodega biodinámica y conoceremos los aspectos esenciales que rodean la cultura del vino en Mallorca, su producción ecológica y las variedades autóctonas.